Acide sorbique CAS#110-44-1 Description des produits
L’acide sorbique, également appelé acide 2,4-hexadiénoïque, acide 2-propénylacrylique ou acide de thé aux herbes, est un additif alimentaire largement utilisé de formule moléculaire C₆H₈O₂. Il est apprécié pour sa capacité à inhiber la croissance de divers champignons, en particulier les levures et les moisissures, contribuant ainsi à préserver la qualité des produits et à prolonger leur durée de conservation.
Au-delà de l’industrie alimentaire, l’acide sorbique a un large éventail d’applications, notamment dans l’alimentation animale, les cosmétiques, les formulations pharmaceutiques, les matériaux d’emballage et les additifs pour caoutchouc, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans de multiples secteurs industriels.
Propriétés chimiques de l’acide sorbique CAS#110-44-1
| Point de fusion | 132-135 °C (lit.) |
| Point d’ébullition | 228 °C |
| densité | 1,2 g/cm3 à 20 °C |
| pression de vapeur | 0,01 mm Hg ( 20 °C) |
| indice de réfraction | 1,4600 (estimation) |
| FEMA | 3921 | ACIDE 2,4-HEXADIÉNOÏQUE, (E,E)- |
| Point d’éclair | 127 °C |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | éthanol : 0,1 g/mL, limpide |
| pka | 4,76 (à 25 °C) |
| forme | Poudre cristalline |
| couleur | Blanc ou blanc crème |
| Odeur | insipide |
| pH | 3,3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C) |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l’eau | 1,6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,8721 |
| Numéro JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Constante de la loi de Henry | 3,3×101 mol/(m3Pa) à 25 ℃, Abraham et Jr. (2019) |
| Stabilité : | Le matériau saturé de cet acide peut s’enflammer spontanément. Incompatible avec les agents oxydants forts. Peut être sensible à la lumière. |
| Application principale | produits de nettoyage cosmétiques arômes et parfums aliments et boissons soins personnels |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONSERVATEUR PARFUM |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 à 20 ℃ |
| Référence de la base de données CAS | 110-44-1 (référence dans la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-(110-44-1) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Acide sorbique (110-44-1) |
Acide sorbique CAS#110-44-1 Informations de sécurité
| Codes de danger | Xi |
| Phrases de risque | 36/37/38-36/38 |
| Phrases de sécurité | 26-36-24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Température d'auto-inflammation | >130 °C |
| TSCA | Listé TSCA |
| Code SH | 29161930 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
| Classifications de danger | Irrit. ocul. 2 |
| Irrit. cutanée 2 | |
| Données sur les substances dangereuses | 110-44-1 (données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le rat : 7,36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Acide sorbique CAS#110-44-1 Application du produit
Dans les formulations cosmétiques, l’acide sorbique peut être incorporé dans les émulsions, les pommades et diverses crèmes en tant qu’ingrédient conservateur. Il peut être obtenu naturellement à partir des baies du sorbier des oiseleurs et du sorbier des montagnes, ou fabriqué par des procédés synthétiques.
Malgré son utilisation répandue pour la conservation, l’acide sorbique peut provoquer une irritation cutanée ou une sensibilité chez certaines personnes, selon la formulation et la tolérance individuelle.
