Description du produit de la Phytoméline, numéro CAS 153-18-4
La rutine est un glycoside du flavonol quercétine et appartient à la famille des flavonoïdes. C’est un composé naturel obtenu à partir de diverses plantes et que l’on trouve dans la rue, le sarrasin de Tartarie, les boutons floraux de Sophora japonica, les feuilles de catalpa, ainsi que dans les tiges, les feuilles et les téguments des graines de tomate.
Le sarrasin séché récolté peu avant la floraison peut contenir environ 3 % de rutine. D’autres plantes, notamment le jujubier, l’aubépine, le ginkgo, le goji, la léonure, le buplèvre, la prunelle, l’aloe et le Gynostemma pentaphyllum, contiennent également de la rutine. Les boutons floraux et les fruits immatures du Sophora japonica, une plante légumineuse, peuvent contenir plus de 20 % de rutine, ce qui en fait une matière première importante pour l’extraction de la rutine dans l’industrie pharmaceutique en Chine.
La rutine peut subir une hydrolyse dans des conditions fortement acides ou alcalines. Sa stabilité de couleur diminue dans les systèmes alimentaires alcalins, tandis qu’elle présente des propriétés antioxydantes. Elle peut améliorer la stabilité à la lumière des préparations pigmentaires dans l’éthanol et aider à prévenir la perte progressive ou l’altération des arômes. Associée à la vitamine E, la rutine peut renforcer davantage les performances antioxydantes.
Propriétés chimiques de la rutine
| Point de fusion | 195 °C (déc.)(litt.) |
| alpha | D23 +13,82° (éthanol) ; D23 -39,43° (pyridine) |
| Point d’ébullition | 576,13 °C (estimation approximative) |
| densité | 1,3881 (estimation approximative) |
| indice de réfraction | 1,7650 (estimation) |
| température de stockage | Conserver à l'abri de la lumière, hermétiquement fermé au sec, 2-8 °C |
| solubilité | pyridine : 50 mg/mL |
| Indice de couleur | 75730 |
| forme | poudre |
| pka | 6,17±0,40 (prévu) |
| couleur | jaune à vert |
| Solubilité dans l’eau | 12,5 g/100 mL |
| Merck | 8304 |
| Stabilité : | Hygroscopique |
| LogP | -2,020 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 153-18-4 (référence dans la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Flavone-3-rutinoside, 3,3',4',5,7-pentahydroxy (153-18-4) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Rutine (153-18-4) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xn,Xi |
| Phrases de risque | 22-36/37/38 |
| Phrases de sécurité | 24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | VM2975000 |
| F | 8 |
| Code SH | 29381000 |
| Toxicité | DL50 i.v. chez la souris : 950 mg/kg (solution de propylène glycol) (Harrison) |
Applications du phytoméline (n° CAS 153-18-4) dans les produits
- Agent colorant alimentaire (jaune citron) ; antioxydant ; complément nutritionnel. Il est principalement utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les boissons, les produits de boulangerie, les produits carnés transformés, les produits de la mer et d’autres applications alimentaires.
- Préparations vitaminiques. La rutine peut contribuer à réduire la perméabilité et la fragilité capillaires tout en soutenant le maintien et la restauration de l’élasticité capillaire normale. Elle a été utilisée dans des produits destinés à des affections telles que l’hémorragie cérébrale hypertensive, l’hémorragie rétinienne diabétique et le purpura hémorragique. Elle est également utilisée comme antioxydant et colorant alimentaire.
- Elle présente une activité anti-inflammatoire potentielle et des propriétés de type vitamine P, contribuant à soutenir la résistance vasculaire et à réduire la perméabilité et la fragilité capillaires. Elle a également été étudiée pour ses effets potentiels sur la stéatose hépatique, avec des effets rapportés plus prononcés lorsqu’elle est associée au glutathion. D’autres recherches ont examiné son activité antivirale et ses effets inhibiteurs sur l’aldose réductase.
Délai de transport rapide
Stock sous 2 à 3 jours ouvrés, nouvelle fabrication sous 7 à 10 jours ouvrés
