L’acide érucique, communément appelé acide cis-13-docosénoïque, appartient à la classe des acides gras monoinsaturés oméga-9. Il est naturellement abondant dans les graines des plantes de la famille des Brassicacées, en particulier le colza et la moutarde, ainsi que dans divers légumes du genre Brassica, notamment les navets, le chou et le chou frisé.
Propriétés chimiques de l’acide érucique
| Point de fusion | 28-32 °C (lit.) |
| Point d’ébullition | 358 °C/400 mmHg (lit.) |
| densité | 0,86 g/cm3 |
| indice de réfraction | nD45 1,4534 ; nD65 1,44794 |
| Point d’éclair | 265 °C/15 mm |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | Chloroforme (légèrement), méthanol (légèrement) |
| pka | 4,78±0,10 (prédit) |
| forme | Solide |
| couleur | Blanc à blanc cassé |
| source biologique | synthétique (organique) |
| Merck | 14,3674 |
| BRN | 1728049 |
| LogP | 9,459 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 112-86-7 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide érucique (112-86-7) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Acide 13-docosénoïque, (13Z)- (112-86-7) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xi |
| Phrases de risque | 36/37/38 |
| Phrases de sécurité | 26-36 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | JR1280000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29161900 |
| Données sur les substances dangereuses | 112-86-7 (Données sur les substances dangereuses) |
Acide érucique (n° CAS 112-86-7), un acide gras monoinsaturé, est largement utilisé dans de multiples secteurs industriels. En synthèse chimique, il sert de matière clé pour la fabrication de lubrifiants, de fibres synthétiques, et d’auxiliaires de fabrication.L’industrie cosmétique l’utilise comme agent texturant, tandis que le secteur alimentaire l’intègre comme additif fonctionnel dans le cadre des normes réglementaires établies. En outre, il est appliqué dans la recherche biochimique comme composé expérimental, ainsi que dans les traitements marins anticorrosion. Il trouve également un usage essentiel dans les formulations d’huilage des fibres, les lubrifiants industriels spécialisés, et le traitement des équipements de protection individuelle, offrant systématiquement des performances fiables.
Acide érucique (n° CAS 112-86-7), un acide gras monoinsaturé, est largement utilisé dans de multiples secteurs industriels. En synthèse chimique, il sert de matière clé pour la fabrication de lubrifiants, de fibres synthétiques, et d’auxiliaires de fabrication.L’industrie cosmétique l’utilise comme agent texturant, tandis que le secteur alimentaire l’intègre comme additif fonctionnel dans le cadre des normes réglementaires établies. En outre, il est appliqué dans la recherche biochimique comme composé expérimental, ainsi que dans les traitements marins anticorrosion. Il trouve également un usage essentiel dans les formulations d’huilage des fibres, les lubrifiants industriels spécialisés, et le traitement des équipements de protection individuelle, offrant systématiquement des performances fiables.
Acide érucique (n° CAS 112-86-7), un acide gras monoinsaturé, est largement utilisé dans de multiples secteurs industriels. En synthèse chimique, il sert de matière clé pour la fabrication de lubrifiants, de fibres synthétiques, et d’auxiliaires de fabrication.L’industrie cosmétique l’utilise comme agent texturant, tandis que le secteur alimentaire l’intègre comme additif fonctionnel dans le cadre des normes réglementaires établies. En outre, il est appliqué dans la recherche biochimique comme composé expérimental, ainsi que dans les traitements marins anticorrosion. Il trouve également un usage essentiel dans les formulations d’huilage des fibres, les lubrifiants industriels spécialisés, et le traitement des équipements de protection individuelle, offrant systématiquement des performances fiables.
Acide érucique (n° CAS 112-86-7), un acide gras monoinsaturé, est largement utilisé dans de multiples secteurs industriels. En synthèse chimique, il sert de matière clé pour la fabrication de lubrifiants, de fibres synthétiques, et d’auxiliaires de fabrication.L’industrie cosmétique l’utilise comme agent texturant, tandis que le secteur alimentaire l’intègre comme additif fonctionnel dans le cadre des normes réglementaires établies. En outre, il est appliqué dans la recherche biochimique comme composé expérimental, ainsi que dans les traitements marins anticorrosion. Il trouve également un usage essentiel dans les formulations d’huilage des fibres, les lubrifiants industriels spécialisés, et le traitement des équipements de protection individuelle, offrant systématiquement des performances fiables.
