Acétate de sodium CAS#127-09-3 Description des produits
L’acétate de sodium (CH₃COONa), sel sodique de l’acide acétique, est un composé cristallin incolore et hygroscopique aux applications variées dans les secteurs industriel, de laboratoire et commercial.
Dans le traitement des textiles, l’acétate de sodium est utilisé pour neutraliser l’acide sulfurique dans les effluents et peut agir comme photorésist dans les procédés impliquant des colorants à base d’aniline. Dans l’industrie de la construction, il peut être employé dans les formulations de traitement du béton pour aider à minimiser les dommages liés à l’humidité. Dans la transformation alimentaire, l’acétate de sodium est couramment utilisé comme assaisonnement et ingrédient rehaussant la saveur.
En laboratoire, l’acétate de sodium est largement employé comme agent tampon pour aider à maintenir des conditions de pH stables. Ses propriétés de stockage d’énergie thermique en font également un matériau clé dans les coussins chauffants réutilisables, les chauffe-mains et les packs de chaleur à base de cristallisation, souvent appelés « glace chaude ».
Pour la préparation en laboratoire, l’acétate de sodium peut être obtenu par réaction de l’acide acétique avec le carbonate de sodium, le bicarbonate de sodium ou l’hydroxyde de sodium. À l’échelle industrielle, il est couramment produit par neutralisation de l’acide acétique avec de l’hydroxyde de sodium.
Propriétés chimiques de l’acétate de sodium CAS#127-09-3
| Point de fusion | >300 °C (déc.)(lit.) |
| densité | 1,01 g/mL à 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACÉTATE DE SODIUM |
| indice de réfraction | 1.464 |
| Point d’éclair | >250 °C |
| température de stockage | Conserver entre +5°C et +30°C. |
| solubilité | H2O : 3 M à 20 °C, limpide, incolore |
| pka | 4,756[à 20 ℃] |
| forme | poudre |
| couleur | blanc |
| densité relative | 1.45 |
| Odeur | Légère odeur d'acide acétique |
| pH | 7,87(solution 1 mM);8,33(solution 10 mM);8,75(solution 100 mM);9,04(solution 1000 mM) |
| Gamme de pH | 8,5 - 9,9 à 246 g/l à 25 °C |
| Type d'odeur | inodore |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l’eau | 500 g/L (20 ºC) |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,03 |
| λ : 280 nm Amax : 0,02 | |
| Sensible | Hygroscopique |
| Sensibilité hydrolytique | 0 : forme des solutions aqueuses stables |
| Merck | 148571 |
| Point d’ébullition | >400 °C (décomposition) |
| BRN | 3595639 |
| Stabilité : | Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts, les halogènes. Sensible à l’humidité. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | TAMPONNAGE |
| PARFUM | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Référence de la base de données CAS | 127-09-3 (référence dans la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Éthanoate de sodium (127-09-3) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Acétate de sodium (127-09-3) |
| Absorption | ≤0,01 à 260 nm dans H2O à 100 mM |
| ≤0,01 à 280 nm dans H2O à 100 mM |
Informations de sécurité sur l’acétate de sodium CAS#127-09-3
| Phrases de sécurité | 22-24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Température d'auto-inflammation | 607 °C |
| TSCA | Listé TSCA |
| Code SH | 29152200 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
| Données sur les substances dangereuses | 127-09-3 (données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 3530 mg/kg DL50 par voie cutanée chez le lapin > 10000 mg/kg |
Acétate de sodium CAS#127-09-3 Applications du produit
L’acétate de sodium a un large éventail d’applications industrielles et commerciales. Il est couramment utilisé comme mordant dans la teinture textile et est également employé en photographie, dans la transformation alimentaire, la purification du glucose, la conservation de la viande, le tannage du cuir et les procédés de déshydratation. En chimie analytique, il joue un rôle important dans la préparation de solutions tampons pour aider à maintenir des niveaux de pH stables.
Dans l’industrie alimentaire, l’acétate de sodium sert de conservateur dans les produits carnés transformés et est souvent combiné avec d’autres sels d’acides organiques, tels que les lactates et les propionates, pour améliorer les performances de conservation. Le taux d’application typique est d’environ 0,2 % à 0,5 %, selon la formulation du produit et la réglementation applicable. L’acétate de sodium est également utilisé dans divers produits alimentaires, notamment les vinaigrettes et les plats prêts à consommer.
