Description des produits
Le phénol (formule : C₆H₅OH / C₆H₆O) est une substance cristalline blanche. Le groupe hydroxyle présent sur son cycle benzénique lui confère une grande polyvalence et une réactivité chimique élevée.
En tant qu’intermédiaire chimique clé, il est largement utilisé pour fabriquer des produits pharmaceutiques tels que l’aspirine, ainsi que des résines, des plastiques et des fibres synthétiques, notamment le nylon. Historiquement, il a servi de désinfectant, car il dénature les protéines et détruit les membranes cellulaires.
Il trouve également des applications dans la production de détergents et en chimie analytique. Le phénol présente une toxicité et une réactivité élevée, de sorte que des mesures strictes de manipulation et de sécurité sont obligatoires. Bien qu’il soit biodégradable, il nécessite une élimination appropriée des déchets afin de réduire les risques environnementaux. Ses propriétés distinctives et sa large utilité en font une matière première industrielle indispensable.
Propriétés chimiques
| Point de fusion | 40-42 °C(lit.) |
| Point d’ébullition | 182 °C(lit.) |
| densité | 1,071 g/mL à 25 °C(lit.) |
| densité de vapeur | 3,24 (par rapport à l’air) |
| pression de vapeur | 0,09 psi ( 55 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1,53 |
| FEMA | 3223 | PHÉNOL |
| Point d’éclair | 175 °F |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 50 mg/mL à 20 °C, limpide, incolore |
| forme | liquide |
| pka | 9,89 (à 20 ℃) |
| densité relative | 1.071 |
| couleur | faiblement jaune |
| pH | 6,47 (solution à 1 mM) ; 5,99 (solution à 10 mM) ; 5,49 (solution à 100 mM) ; |
| Odeur | Odeur sucrée, médicamenteuse détectable à 0,06 ppm |
| limite d'explosivité | 1,3-9,5 % (V) |
| Seuil olfactif | 0,0056 ppm |
| Type d'odeur | phénolique |
| Solubilité dans l’eau | 8 g/100 mL |
| Point de congélation | 41℃ |
| Sensible | Sensible à l'air et à la lumière |
| Merck | 147241 |
| Numéro JECFA | 690 |
| BRN | 969616 |
| Constante de la loi de Henry | 1,09 à 5 °C (moyenne dérivée de six expériences sur le terrain, Lüttke et Levsen, 1997) |
| Constante diélectrique | 4,3 (10℃) |
| Limites d’exposition | TLV-TWA cutané 5 ppm (～19 mg/m3) (ACGIH, MSHA et OSHA) ; TWA sur 10 heures 5,2 ppm (～20 mg/m3) (NIOSH) ; plafond 60 mg (15 minutes) (NIOSH) ; IDLH 250 ppm (NIOSH). |
| Stabilité : | Hygroscopique |
| InChIKey | ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1,47 à 30 ℃ |
| Référence de la base de données CAS | 108-95-2 (référence de la base de données CAS) |
| CIRC | 3 (Vol. 47, 71) 1999 |
| Référence de chimie NIST | Phénol (108-95-2) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Phénol (108-95-2) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | T,C,F,Xn |
| Phrases de risque | 23/24/25-34-48/20/21/22-68-40-39/23/24/25-11-36-20/21/22-24/25 |
| Phrases de sécurité | 26-36/37/39-45-36/37-28A-28-24/25-1/2-36-16-7 |
| RIDADR | UN 2821 6.1/PG 2 |
| OEB | A |
| OEL | TWA : 5 ppm (19 mg/m3), Plafond : 15,6 ppm (60 mg/m3) [15 minutes] [peau] |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | SJ3325000 |
| F | 46257 |
| Température d'auto-inflammation | 715 °C |
| TSCA | Oui |
| Classe de danger | 6.1 |
| Groupe d'emballage | II |
| Code SH | 29071100 |
| Données sur les substances dangereuses | 108-95-2 (Base de données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le rat : 530 mg/kg (Deichmann, Witherup) |
| IDLA | 250 ppm |
Utilisation du produit
L’acide propionique constitue une matière première essentielle pour la fabrication des propionates, qui agissent comme agents conservateurs antifongiques pour les grains et les matériaux en copeaux de bois. Il est également utilisé pour produire des arômes fruités, des bases de parfum, et il joue le rôle d’agent estérifiant dans les procédés de synthèse.
L’acide propionique constitue le précurseur acide de tous les sels de propionate. À l’état liquide, il présente une odeur piquante et des propriétés corrosives. À des fins de conservation, il est donc couramment transformé en sels de propionate de sodium, de calcium et de potassium. Ces sels libèrent de l’acide propionique actif dans les conditions de pH des matrices alimentaires cibles, offrant des effets inhibiteurs prédominants contre la croissance des moisissures.
