Description des produits
Le myo-inositol, également appelé hexahydroxycyclohexane et cyclohexitol, est une substance apparentée aux vitamines B. Il possède neuf isomères issus des différentes orientations des groupes hydroxyles par rapport au plan du cycle : sept sont optiquement inactifs et deux sont optiquement actifs (lévogyre et dextrogyre).
Largement distribué dans les tissus biologiques sous forme libre ou liée, il est un constituant habituel des cellules animales et végétales. Il peut être biosynthétisé par les micro-organismes gastro-intestinaux et participe au métabolisme des glucides et des lipides. Chez les animaux, il existe principalement sous forme de phosphatidylinositol, les concentrations les plus élevées se trouvant dans le cerveau, le myocarde et les muscles squelettiques.
Propriétés chimiques
| Point de fusion | 222-227 °C (lit.) |
| Point d’ébullition | 232,96 °C (estimation approximative) |
| densité | 1.75 |
| densité de vapeur | 6,2 (par rapport à l'air) |
| indice de réfraction | 1,6170 (estimation) |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 0,5 M à 20 °C, limpide, incolore |
| pka | 12,63 ± 0,70 (prédit) |
| forme | Poudre cristalline |
| couleur | Blanc |
| pH | 5-7 (100 g/l, H2O, 20 °C) |
| Odeur | inodore |
| Solubilité dans l’eau | 14 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 144978 |
| BRN | 1907328 |
| Stabilité : | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| InChIKey | CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N |
| LogP | -2.08 |
| Référence de la base de données CAS | 87-89-8 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Hexahydroxycyclohexane (87-89-8) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | myo-Inositol (87-89-8) |
| Phrases de sécurité | 22-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | NM7520800 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29061390 |
Utilisation du produit
L’inositol est un nutriment important impliqué dans le métabolisme lipidique et diverses fonctions cellulaires. Il aide à réguler le métabolisme des graisses et soutient la croissance et le développement des cellules hépatiques et d’autres tissus. Il est également utilisé dans les compléments nutritionnels et les formulations pharmaceutiques.
L’inositol est largement utilisé dans les industries alimentaire et de l’alimentation animale comme additif pour les poissons, les crevettes, le bétail et la volaille, avec des taux d’incorporation typiques de 350 à 500 mg/kg. En outre, il est utilisé dans les produits pharmaceutiques, la transformation alimentaire et les formulations cosmétiques. En raison de son rôle potentiel dans le soutien de la fonction hépatique et du métabolisme lipidique, il est également incorporé dans certains produits liés à la santé et dans des formulations de soins de la peau haut de gamme.
