Description des produits
Le benzaldéhyde est un aldéhyde aromatique naturel, également connu sous le nom d’aldéhyde benzoïque ou de phénylméthanal. C’est l’aldéhyde aromatique le plus simple et le plus important sur le plan commercial, largement reconnu pour son odeur caractéristique d’amande amère. Il se présente sous la forme d’un liquide huileux incolore à jaune pâle et constitue un élément de base essentiel dans les industries des arômes, des parfums, pharmaceutique et agrochimique.
Propriétés chimiques
Propriété | Valeur |
|---|---|
Point de fusion | -26 °C (lit.) |
Point d'ébullition | 178 – 179 °C (lit.) |
Densité | 1,044 g/cm³ (20 °C, lit.) |
Densité de vapeur | 3,7 (par rapport à l'air) |
Pression de vapeur | 4 mmHg (45 °C) ; 1,3 hPa (20 °C) ; 133 Pa (26 °C) |
Indice de réfraction | n²⁰/D 1,545 (lit.) |
FEMA | 2127 |
Point d’éclair (Fp) | 63 °C (creuset fermé) ; ~145 °F |
Température de stockage | Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé ; garder hermétiquement fermé, sous gaz inerte, à l’abri de la lumière et de l’air |
Solubilité | Miscible avec l’éthanol et l’éther diéthylique ; pratiquement insoluble dans l’eau |
pKa | 14,90 (à 25 °C) |
Forme | Liquide (pur) |
Couleur | Incolore à jaune pâle |
Plage de pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
Odeur | Odeur douce et forte d’amande (amande amère) |
Limite d'explosivité | 1,4 – 8,5 % (v/v) dans l’air |
Source biologique | Non applicable (synthétique ; le composé est présent naturellement dans l’amande amère et les noyaux d’abricot/pêche) |
Type d'odeur | Amande (amande amère) |
Solubilité dans l’eau | Légèrement soluble ; 6,95 g/L (25 °C) |
Point de congélation | -26 °C |
Sensible | Sensible à l'air, à la lumière et à l'humidité |
Merck | 14, 1058 |
Numéro JECFA | 22 |
BRN | 471223 |
Constante diélectrique | 17,8 (20 °C) |
Stabilité | Stable dans des conditions normales ; combustible ; incompatible avec les agents oxydants forts, les acides forts, les agents réducteurs et la vapeur ; sensible à l'air, à la lumière et à l'humidité (s'oxyde facilement en acide benzoïque) |
InChIKey | HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1,48 (log Pow) |
Référence de la base de données CAS | 100-52-7 |
Référence de chimie NIST | Benzaldéhyde (100-52-7) |
Système d'inventaire des substances de l'EPA | CASRN 100-52-7 ; ID DSSTox DTXSID8039241 |
Applications du produit
Arômes : Le principal composant aromatique de l’amande amère ; utilisé dans les arômes alimentaires, les boissons, la confiserie et les produits de boulangerie.
Parfums: Un intermédiaire clé en parfumerie pour la synthèse de composés aromatiques tels que le cinnamaldéhyde, l’alcool benzylique et l’héliotropine.
Produits pharmaceutiques : Matière première pour la synthèse d’intermédiaires pharmaceutiques et de principes actifs (par exemple, l’acide mandélique, les dérivés de l’éphédrine).
Produits agrochimiques : Intermédiaire dans la production de pesticides et d’herbicides.
Produits chimiques industriels : Utilisé dans la fabrication de colorants, de plastifiants, de produits chimiques photographiques et d’autres synthèses organiques.
