Le cholestérol est une molécule lipidique cireuse présente dans toutes les cellules de l’organisme. Principalement synthétisé par le foie, il peut également provenir de sources alimentaires. Ce composé est essentiel à la santé humaine, servant de brique fondamentale pour la synthèse hormonale, la formation de la vitamine D et la production d’acides biliaires.
Propriétés chimiques du cholestérol
| Point de fusion | 148-150 °C |
| alpha | -36 º (c=2, dioxane) |
| Point d’ébullition | 360 °C |
| densité | 1.06 |
| indice de réfraction | 1,5250 (estimation) |
| Point d’éclair | 250 °C |
| température de stockage | -20 °C |
| solubilité | H2O : 0,002 mg/mL |
| forme | poudre |
| pka | 15,03 ± 0,70 (prédit) |
| couleur | blanc |
| densité relative | 1.067 |
| Odeur | Granules ou cristaux nacrés blancs ou légèrement jaunes, presque inodores |
| source biologique | synthétique |
| Pouvoir rotatoire | -40,201° (C=0,01 g/ml CHCl3) |
| Solubilité dans l’eau | négligeable |
| Merck | 14,2201 |
| BRN | 1915888 |
| Constante diélectrique | 2,9（Ambiance） |
| InChIKey | HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N |
| LogP | 9,619 (estimé) |
| Référence de la base de données CAS | 57-88-5 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Cholestérol (57-88-5) |
| CIRC | 3 (Vol. 31, Sup 7) 1987 |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Cholestérol (57-88-5) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xn,Xi |
| Phrases de risque | 10-48/20/22-40-38-22-36/37/38-67-36/38-20-63 |
| Phrases de sécurité | 24/25-22-36/37-36-26 |
| RIDADR | ONU 1170 3/GE 3 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | FZ8400000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2906 13 10 |
| Classe de danger | IRRITANT |
| Données sur les substances dangereuses | 57-88-5(Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | Présent dans toutes les parties du corps animal ; concentré dans la moelle épinière, le cerveau, les sécrétions cutanées et les calculs biliaires. Un alcool insaturé et insaponifiable (point de fusion 149 °C). Il est synthétisé dans l’organisme à partir d’unités d’éthanoate ; son métabolisme est régulé par un ensemble spécifique d’enzymes. C’est le composé parent de nombreux autres stéroïdes et sa présence à forte concentration dans le sang est soupçonnée d’être un facteur contributif aux maladies cardiovasculaires. |
Cholestérol (CAS# 57-88-5) Applications du produit :
Utilisé comme matière première pour la recherche biochimique, notamment pour les études sur les phospholipides cérébraux, les tests de floculation du cholestérol, la création de vitamine D et la biosynthèse hormonale.
Fonctionnant comme réactif biochimique et émulsifiant stabilisant dans divers procédés de fabrication industrielle.
Mis en œuvre dans la synthèse de bézoards synthétiques et de traitements pharmaceutiques endocriniens, tout en agissant en outre comme agent émulsifiant actif de formulation.
