Le D-pantothénate de calcium — souvent désigné sous le nom de pantothénate de calcium ou de sel de calcium de l’acide pantothénique — représente une forme naturelle de l’acide pantothénique (vitamine B5), un nutriment essentiel largement répandu dans les sources alimentaires. Reconnu comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) dans les cadres réglementaires européen et américain, il est conforme à des normes de sécurité strictes. En outre, les exigences de la FDA américaine imposent que les préparations pour nourrissons apportent au minimum 300 microgrammes (mcg) de pantothénate de calcium par 100 calories de produit reconstitué afin de garantir une nutrition adéquate du nourrisson.
Propriétés chimiques du D-pantothénate de calcium
| Point de fusion | 190 °C |
| Alpha | 26,5 º (c=5, dans l’eau) |
| Indice de réfraction | 27 ° (C=5, H2O) |
| Point d’éclair | 145 °C |
| Température de stockage | 2-8°C |
| Solubilité | H2O : 50 mg/mL à 25 °C, limpide, presque incolore |
| Forme | Poudre |
| Couleur | Blanc ou presque blanc |
| pH | 6,8-7,2 (25 ℃, 50 mg/mL dans H2O) |
| Odeur | Inodore |
| Source biologique | synthétique (organique) |
| Pouvoir rotatoire | [α]20/D +27±2°, c = 5 % dans H2O |
| Solubilité dans l’eau | Soluble dans l’eau |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Stabilité | Stable, mais peut être sensible à l’humidité ou à l’air. Incompatible avec les acides forts et les bases fortes. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 137-08-6(Référence de la base de données CAS) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Panthothénate de calcium (137-08-6) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xn |
| Phrases de risque | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Phrases de sécurité | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29362400 |
Double utilité de recherche et thérapeutique – Agit comme composant nutritif essentiel dans les milieux de culture tissulaire pour la recherche biochimique, tout en servant cliniquement à prendre en charge les carences en vitamines B, les névrites périphériques et l’inconfort abdominal postopératoire.
Enrichissement alimentaire réglementé – Largement utilisé comme agent d’enrichissement des aliments, avec des niveaux d’incorporation standard fixés à 15–28 mg/kg dans les produits nutritionnels pour nourrissons et à 2–4 mg/kg dans les boissons fonctionnelles.
