Détails du produit
Le bicarbonate d’ammonium est un engrais chimique azoté, également appelé carbonate acide d’ammonium ou bicarbonate d’ammonium, souvent abrégé en « carbonate d’ammonium » et familièrement appelé « engrais gazeux ». Il se présente sous forme de poudre blanche ou de solide cristallin avec une légère odeur d’ammoniac, une densité relative de 1,58 et un point de fusion de 107,5 °C (lorsqu’il est chauffé rapidement). Il est très soluble dans l’eau, formant une solution faiblement alcaline, mais ne se dissout pas dans l’éthanol ni dans l’acétone. Ce composé a tendance à absorber l’humidité et à s’agglomérer. Sa structure chimique est instable, se décomposant progressivement en dioxyde de carbone, ammoniac et eau à température ambiante. La vitesse de décomposition s’accélère avec des températures et une humidité plus élevées.
Bicarbonate d'ammonium (NH₄HCO₃, CAS 1066-33-7), également appelé carbonate d'ammonium acide ou familièrement « engrais gazeux », est un composé azoté se présentant sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés avec :
Densité relative : 1,58 g/cm³
Point de fusion : 107,5 °C (chauffage rapide)
Seuil de détection de l'odeur d'ammoniac : 5 ppm
Applications
1. Agriculture (« Engrais gazeux »)
Mécanisme : La décomposition dans le sol libère du CO₂/NH₃ → améliore la photosynthèse + la fixation de l'azote
Utilisation : 200-400 kg/ha pour le riz/le blé ; double la concentration de CO₂ près des cultures
Avantage : Aucun résidu dans le sol (contrairement à l'urée)
2. Transformation alimentaire
Agent levant :
Biscuits/cookies : 0,5-2 % du poids de la farine (libère du CO₂ à 40-60 °C)
Pains plats : crée une texture alvéolée
Régulateur de pH : ajuste l’acidité dans la fabrication de la sauce soja
3. Lutte contre l’incendie
Poudre extinctrice : se décompose pour étouffer les flammes (feux de classe B/C)
4. Synthèse chimique
Précurseur : pour la production de (NH₄)₂CO₃
Agent tampon : dans les intermédiaires de colorants
5. Produits pharmaceutiques
Source d’ammoniac : expectorant pour sirop contre la toux (0,5-2 %)
Synthèse des API : réactif dans les antibiotiques céphalosporines
